Yakisoba original (tipo fast food)

Ingredientes (10 porções)

Molho

• 3 dentes de alho (grande) amassado
• 1 colher (sopa) margarina
• 400 g de carne bovina macia cortada em tiras
• 1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 2 litros de água fervente
• 1 tabletes de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Refogado

• 500 g de massa para yakisoba ou talharim
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho grande esmagado
• 2 peitos de franco cortados em cubos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 20 vagens cortadas e pré-cozidas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 1 couve-flor cortada e pré-cozida
• 1 brócolis cortado e pré-cozido
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
• 10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
• ¼ de repolho solto em folhas
• 1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
• 1 colheres de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Frite o alho na margarina

3. 2

   Acrescente a cenoura e deixe fritar um pouco

4. 3

   Acrescente a carne e deixe fritar

5. 4

   Coloque os 02 (dois) litros de água fervente

6. 5

   Acrescente os tabletes de caldo de carne e o de galinha, mexendo até dissolver

7. 6

   Acrescente o shoyu

8. 7

   Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao molho, mexendo sem parar até engrossar

9. 8

   Desligue o fogo e acrescente a cebola

10. 9

    O molho está pronto! Reserve.

11. 10

    PREPARO DO REFOGADO:

12. 11

    1. Cozinhe o macarrão e reserve.

13. 12

    2. Frite o alho na margarina (em uma panela grande e em fogo alto)

14. 13

    3. Acrescente o frango e frite até ficar no ponto

15. 14

    4. Adicione os itens na seguinte ordem: a cenoura, o pimentão, a vagem, a cebola, a couve-flor, o brócolis, o repolho e a acelga

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    5. Regue com o shoyu

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    6. Tampe a panela, coloque em fogo médio, e deixe cozinhar

18. 17

    7. Quando estiver ao dente, traga todos o cozido para um lado da panela para que se possa ver o caldo que restou no fundo

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    8. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e engrosse o caldo

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    9. No molho, que se formou no fundo da panela, passe o macarrão até que o mesmo absorva todo o molho.

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    Esta pronto o Refogado!

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    Basta servir o refogado e o macarrão e regar com o molho!

23. 22

    BOM APETITE!