Bolo de chocolate com recheio de chantilly e cerejas

Ingredientes (40 porções)

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açucar
• 1 xícaras chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó
• Magarina e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura

• 1 litro de chantilly
• 300 g de cerejas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Massa:

   Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate em pó e a água, batendo.

3. 2

   Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse por 45 minutos ou até dourar.

4. 3

   Calda:

   Calda de cereja com um pouco de água.

5. 4

   Recheio:

   Bata o chantilly e reserve.

6. 5

   Montagem:

   Corte o bolo, dividindo em 3 partes e umedeça com a calda de cerejas misturada com um pouco de água.

7. 6

   Monte o bolo alternando camadas de bolo, a calda da cereja, chantilly, cerejas picadas, comece tudo de novo, termine com o bolo.

8. 7

   Enfeite com chantilly e cerejas e pedaços de chocolate.

9. 8

   Vai para a geladeira por 2 horas.