Taça da Felicidade

Ingredientes (50 porções)

Para o Pudim

• 2 latas de leite condensado
• 1 e 1/2 medida de suco de cupuaçu
• 1 e 1/2 medida de leite comum
• 5 ovos se jumbo ou 6 se pequenos
• 2 xícaras de açúcar para a calda

Creme Branco

• 1 litro de leite comum
• 5 colheres (sopa) de maisena
• Essência de baunilha ou coco a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (reserve o soro)
• Mousse de Bacuri
• Meio quilo de polpa de Bacuri
• Uma lata de leite condensado
• Uma lata de creme de leite com soro

Para a montagem

• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 lata de pêssegos em calda

Cerejas

• Uva passa sem sementes
• Biscoito champagne
• Uvas ou maçãs para decorar
• Licor de cacau (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Prepare o pudim no dia anterior para que ao montar a taça ele esteja gelado.

3. 2

   Creme branco:

   Leve ao fogo o leite (não deixe ferver), acrescente o leite condensado a essência e a maisena dissolvida à parte, mexa sempre até formar um creme consistente (cerca de 10 minutos), quando começar a ferver mexa por mais cinco minutos apague o fogo e acrescente o creme de leite (reserve o soro), continue mexendo até incorporar o creme de leite, reserve.

4. 3

   Mousse de Bacuri:

   Bata no liquidificador a polpa do bacuri, o leite condensado e o creme de leite, caso a fruta esteja muito ácida acrescente mais leite condensado.

5. 4

   Reserve na geladeira.

6. 5

   Misture as frutas reservando algumas inteiras para decorar a sobremesa.

7. 6

   Montagem:

   Em um recipiente grande que comporte cerca de 5 litros faça uma base com o biscoito e regue com o soro do creme de leite, acrescido do licor (opcional) ou da calda da cereja ou do pêssego.

8. 7

   Coloque um pouco das frutas, metade do creme branco e metade do pudim fatiado com cerca de 2 cm e metade do mousse de bacuri.

9. 8

   Coloque metade das frutas que ainda restarem e novamente siga a ordem, acrescente o restante do creme branco, o pudim e conclua com o mousse de bacuri. As frutas

10. 9

    restantes enfeite a taça. Use a imaginação e bom apetite.

11. 10

    Se o clima estiver muito quente retire da geladeira somente na hora de servir. Fica legal se colocado no freezer por uma hora mais ou menos.

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