CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS: Receita de Bife de alcatra recheado no forno

quarta-feira, 1 de novembro de 2023

Receita de Bife de alcatra recheado no forno

or Emilia Cicolo, Colaboradora. 12 novembro 2021

Quando pensamos em bife, geralmente nos vem à mente a imagem de uma carne na frigideira ou na churrasqueira, não é verdade? Mas que tal inovar e preparar um bife assado? Garantimos que dá muito certo e é uma excelente opção para variar nas receitas de carne do seu dia a dia!

Para essa receita de bife recheado no forno escolhemos um tipo de corte de carne magro, saboroso e muito versátil: a alcatra. Para o recheio sugerimos queijo muçarela, brócolis e cenoura, mas é possível adaptar ao seu gosto com outras opções de recheio. Confira abaixo o modo de preparo em fotos e prepare logo esta receita de bife de alcatra recheada com queijo no forno que com certeza vai agradar a toda a família!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, No forno

Ingredientes para fazer Bife de alcatra recheado no forno:

2 bifes de alcatra
1 brócolis em floretes pequenos
½ cenoura em palitos
100 gramas de queijo muçarela em palitos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga

Como fazer Bife de alcatra recheado no forno:

Coloque os bifes em uma tábua e bata bem com o martelo de carne. Esse é um truque para conseguir uma carne mais macia - confira outros truques de como amaciar carne.

Dica: neste momento pré-aqueça o forno nos 180 graus (forno médio).

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 1

Tempere os bifes de alcatra com 1 pitada de sal e acrescente os ingredientes do recheio em cada um dos bifes: o brócolis, o queijo e a cenoura. Enrole a carne e prenda com palitos.

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 2

Transfira os bifes para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos.

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 3

Retire o papel alumínio, passe manteiga por cima dos bifes, para deixá-los mais apetitosos e saborosos, e deixe assar mais 10 minutos ou até dourar.

Dica: lembre que a carne bovina não deve assar por muito tempo, para não ficar dura.

Receita de Bife de alcatra recheado no forno - Passo 4

Depois disso, seu bife de alcatra recheado e assado no forno está pronto para servir! Que tal acompanhar com uma farofa de pão e suflê de chuchu simples e rápido?