Escondidinho de Batata com Frango

Ingredientes (5 porções)

Purê

• 1 kg de batata cozida e amassada
• 3 colheres de margarina
• 250 ml de leite
• Sal (a gosto)

Recheio

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 lata de milho verde
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa (a gosto)
• Cebola, alho, salsinha e cebolinha (a gosto)
• 300g de mussarela em fatias (ou ralada)
• 1 copo de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Em uma panela coloque o óleo ou azeite, o alho amassado e a cebola e deixe dourar.

3. 2

   Refogue o frango já cozido e desfiado, juntando a cebolinha, salsinha, pimenta de sua escolha, caldo de galinha e o milho verde. Deixe cozinhar até que o refogado fique seco (se necessário acerte o sal).

4. 3

   Reserve.

5. 4

   Depois de cozida as batatas, amasse bem com um garfo ou no espremedor. Leve-as a uma panela, acrescente a margarina, o leite e o sal a gosto.

6. 5

   Leve ao fogo, mexendo até que a margarina derreta por completo e a massa fique uniforme (não muito consistente).

7. 6

   Reserve.

8. 7

   Montagem:

   Em uma travessa ou forma untada com margarina, faça camadas seguindo a seguinte sequência: metade do purê de batatas, por cima espalhe o requeijão, depois o recheio de frango e a metade da mussarela.

9. 8

   Para finalizar coloque o restante do purê e cubra com mussarela. Pode ser colocado queijo parmesão ou orégano por cima da mussarela.

10. 9

    Leve ao forno até dourar.

11. 10

    Sirva quente, com arroz branco e salada verde.