Batata recheada gratinada

Ingredientes (8 porções)

• 4 batatas inglesas grandes
• 1 cubinho de caldo de carne, frango ou legumes
• 1 colher de sal
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de presunto ralado
• 8 colheres de catupiry ou requeijão
• Pimenta-do-reino (opcional)
• Orégano (opcional)
• Azeite para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Descasque e corte ao meio as batatas

3. 2

   Com uma colher cave as batatas (não as deixem muito finas).

4. 3

   Em uma panela coloque água o suficiente para cobrir as batatas, junte o sal e caldo de carne, frango ou legumes.

5. 4

   Coloque as batatas e deixe ferver até estarem macias (fure com um garfo para testar, devem estar cozidas, porém firmes para não desmancharem).

6. 5

   Escorra a água e reserve as batatas.

7. 6

   Misture a mussarela, o presunto e o orégano.

8. 7

   No fundo da batata coloque uma colher de catupiry ou requeijão.

9. 8

   Encha-as com a mistura de queijo e presunto.

10. 9

    Termine com uma camada de mussarela.

11. 10

    Polvilhe pimenta-do-reino.

12. 11

    Arrume as batatas em um refratário e regue-as com bastante azeite.

13. 12

    Cubra com papel alumínio.

14. 13

    Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.

15. 14

    Retire o papel alumínio e deixe no forno até gratinar o queijo.

16. 15

    Sirva com carne, frango ou grelhado.