segunda-feira, 24 de julho de 2023

Torta de camarão Emeliza

 Torta de camarão Emeliza


Ingredientes (10 porções)

  • farinha de trigo3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • amido de milho3 colheres (sopa) de amido de milho
  • margarina3 colheres (sopa) de margarina com sal
  • fermento biológico1 colher (sopa) de fermento biológico
  • ovo1 ovo
  • 3/4 de xicara (chá) de leite frio
  • gema de ovo1 gema
  • azeite1 colher (café) de azeite
  • 1 refrátário redondo (25 cm de diâmetro)

Recheio

  • camarão1/2 kg de camarões
  • 2 colheres(sopa) de caldo de limão
  • sal1 colher (café) de sal
  • manteiga2 colheres (sopa)de manteiga
  • cebola1 cebola média ralada
  • alho2 dentes de alho moido
  • leite2 xicaras (chá) de leite
  • amido de milho2 colheres (sopa) de amido de milho
  • queijo ralado2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • A gosto pimenta, salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min
  1. 1

    Massa:

    Misture a farinha de trigo e o amido de milho.

  2. 2

    Passe em uma peneira fina.

  3. 3

    Acrescente os demais ingredientes.

  4. 4

    Amasse, até que se desprenda das mãos.

  5. 5

    Forme uma bola.

  6. 6

    Cubra com um pano.

  7. 7

    Reserve.

  8. 8

    Deixe descansar por 30 minutos.

  9. 9

    Recheio:

    Lave os camarões, tempere com sal e limão.

  10. 10

    Deixe marinar por 10 minutos.

  11. 11

    Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola e o alho.

  12. 12

    Acrescente os camarões temperados.

  13. 13

    Refogue por 5 minutos (fogo brando).

  14. 14

    Dissolva o amido de milho no leite e misture aos demais ingredientes.

  15. 15

    Refogue para que o recheio fique cremoso.

  16. 16

    Corrigir o sal.

  17. 17

    Espere esfriar.

  18. 18

    Montagem:

    Abra a massa (com auxílio do rolo).

  19. 19

    Forre o fundo e as laterais do refratário.

  20. 20

    Faça alguns furos na massa (com um garfo), coloque o recheio (já frio).

  21. 21

    Cubra com o restante da massa, bata bem a gema com o azeite.

  22. 22

    Pincele a parte de cima da torta, leve ao forno à 180ºC.

  23. 23

    Asse por 25 minutos e sirva quente.

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