Torta de camarão Emeliza

Ingredientes (10 porções)

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de margarina com sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 1 ovo
• 3/4 de xicara (chá) de leite frio
• 1 gema
• 1 colher (café) de azeite
• 1 refrátário redondo (25 cm de diâmetro)

Recheio

• 1/2 kg de camarões
• 2 colheres(sopa) de caldo de limão
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa)de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho moido
• 2 xicaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• A gosto pimenta, salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Massa:

   Misture a farinha de trigo e o amido de milho.

3. 2

   Passe em uma peneira fina.

4. 3

   Acrescente os demais ingredientes.

5. 4

   Amasse, até que se desprenda das mãos.

6. 5

   Forme uma bola.

7. 6

   Cubra com um pano.

8. 7

   Reserve.

9. 8

   Deixe descansar por 30 minutos.

10. 9

    Recheio:

    Lave os camarões, tempere com sal e limão.

11. 10

    Deixe marinar por 10 minutos.

12. 11

    Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola e o alho.

13. 12

    Acrescente os camarões temperados.

14. 13

    Refogue por 5 minutos (fogo brando).

15. 14

    Dissolva o amido de milho no leite e misture aos demais ingredientes.

16. 15

    Refogue para que o recheio fique cremoso.

17. 16

    Corrigir o sal.

18. 17

    Espere esfriar.

19. 18

    Montagem:

    Abra a massa (com auxílio do rolo).

20. 19

    Forre o fundo e as laterais do refratário.

21. 20

    Faça alguns furos na massa (com um garfo), coloque o recheio (já frio).

22. 21

    Cubra com o restante da massa, bata bem a gema com o azeite.

23. 22

    Pincele a parte de cima da torta, leve ao forno à 180ºC.

24. 23

    Asse por 25 minutos e sirva quente.