Torta de batata com frango

Ingredientes (12 porções)

Recheio

• 3 dentes de alho amassados
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 caixa de polpa de tomate (520 g)
• 1/2 kg de frango (cozido com temperos e desfiado)
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• cheiro verde picado a gosto
• sal a gosto

Massa de batata

• 8 batatas cozidas e espremidas
• 1/2 xícara de chá de leite (aproximadamente)
• 3 ovos inteiros (2 para a massa e 1 para pincelar a torta)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 saquinho de queijo parmesão ralado (50 g)
• margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Recheio:

   Em uma panela, refogue os alhos no azeite, acrescente a polpa de tomate, o frango cozido e desfiado, o milho e as azeitonas.

3. 2

   Refogue por 5 minutos.

4. 3

   Adicione o cheiro verde e acerte o sal.

5. 4

   Massa de batata:

   Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

6. 5

   Reserve.

7. 6

   Montagem:

   Unte um refratário médio com a margarina e forre o fundo com metade da massa reservada.

8. 7

   Recheie com o refogado de frango e cubra com o restante da massa.

9. 8

   Leve para cozinhar em forno médio por, aproximadamente, 30 minutos.

10. 9

    Após 10 minutos, retire do forno com cuidado e pincele a torta com o ovo batido.

11. 10

    Retorne ao forno e deixe até dourar.

12. 11

    Deixe descansar, por 10 minutos antes de servir.