Torta aberta de camarão

Ingredientes (8 porções)

Massa

• 100 g de margarina
• 150 g de gordura hidrogenada
• 2 gemas
• 1 colher (café) de sal
• ½ xicara (chá) de água
• Farinha de trigo suficiente, cerca de 500 g

Recheio

• 750 g de camarão descascados e picados grande
• 1 colher sopa de azeite
• 1 cebola batidinha
• 1 dente de alho socado
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha e coentro picado
• 2 tomates picados sem pele e semente
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão
• 2 claras em neve
• 1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1. 1

   Massa:

   Amassar tudo com as mãos colocando aos poucos a farinha até o ponto de abrir, abrir com rolo entre dois plásticos.

3. 2

   Forrar o fundo e laterais da fôrma refratária grande, reserve.

4. 3

   Recheio:

   Refogar no azeite a cebola, alho e louro.

5. 4

   Acrescentar tomate, camarão, sal e pimenta, deixe cozinhar.

6. 5

   Juntar a salsa, cebolinha, coentro e farinha de trigo para encorpar.

7. 6

   Depois de frio acrescentar o requeijão e noz moscada, após isso acrescente as claras delicadamente.

8. 7

   Coloque na massa, leve ao forno e retire após estar moreninho.

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