CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS: Receita de Pernil suíno ao forno com farofa de frutas

terça-feira, 31 de outubro de 2023

Receita de Pernil suíno ao forno com farofa de frutas

Por Andréa Porto, Colaboradora. 23 novembro 2021

Já pensando no cardápio Natalino, nós do TudoReceitas apresentamos para você essa receita de pernil suíno assado com um toque cítrico da laranja e com o frescor da hortelã, acompanhado de uma farofa de frutas bem deliciosa para deixar sua mesa linda e apetitosa!

Essa receita para a ceia de Natal requer dois processos, mas nada complicado. Enquanto o pernil assa no forno, você prepara a farofa que tem como ingredientes sugeridos maçã, uvas passas e castanha de caju, com um toque defumado do bacon, para acentuar ainda mais os sabores!

Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno

Ingredientes para fazer Pernil suíno ao forno com farofa de frutas:

PERNIL:
1 quilograma de pernil suíno desossado (aproximadamente)
2 dentes de alho amassados
1 cebola em rodelas
1 laranja madura em fatias finas
1 xícara de suco de laranja
hortelã picada (a gosto)
sal e pimenta do reino (a gosto)
FAROFA:
3 colheres de sopa de manteiga
½ cebola pequena picada
1 maçã em cubinhos
½ xícara de uvas passas
¼ xícara de castanhas de caju triturada
100 gramas de bacon em cubinhos
1 xícara de farinha de mandioca
sal e pimenta do reino (a gosto)
talos de salsão (picado)

Como fazer Pernil suíno ao forno com farofa de frutas:

Comece separando os ingredientes necessários para preparar o pernil ao forno. Estamos sugerindo o pernil desossado mas, se você preferir usar o pernil com osso, se atente ao tempo de forno para que este seja assado corretamente.

Receita de Pernil suíno ao forno com farofa de frutas - Passo 1

Tempere o pernil com sal, alho e pimenta do reino e deixe-o neste tempero por 1 hora,pelo menos.

Dica: quando estiver faltando 10 minutos para finalizar esse tempo, pré aqueça o forno a 180 graus.

Receita de Pernil suíno ao forno com farofa de frutas - Passo 2

Após esse tempo, forre o fundo de um refratário com rodelas de cebola e metade das rodelas de laranja. Acomode a peça de pernil, cubra com a outra parte das rodelas de laranja e polvilhe hortelã picada. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos.

Dica: aproveite o tempo que o pernil está no forno para começar preparando a farofa! Confira o passo 8 abaixo.

Receita de Pernil suíno ao forno com farofa de frutas - Passo 3

Após esse tempo, retire o papel alumínio e as rodelas de laranja que estavam por cima do pernil e regue-o com o suco de laranja. Leve ao forno novamente sem o papel alumínio, para terminar de assar por mais 40 minutos, aproximadamente.