Receita de Pãozinho de batata doce
Num processador ou liquidificador, adicione o leite e a batata doce.
Bata até obter um creme homogêneo.
Coe a mistura numa tigela.
Na tigela da batedeira, adicione a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misture.
Despeje o creme de batata doce.
Misture grosseiramente.
Adicione o ovo inteiro e a manteiga em ponto pomada.
Com o gancho da batedeira, bata por aproximadamente 10 minutos ou até a massa enrolar completamente no gancho.
Coloque uma tigela untada, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada para não grudar.
Faça bolinhas de aproximadamente 60 gramas.
Coloque numa assadeira untada ou com um tapete de silicone, deixando um espaço para a massa crescer.
Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrarem de tamanho.
Numa tigela, adicione o leite e a gema.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Pincele a mistura de ovo nos pães.
Leve para assar na grade mais alta no forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até dourarem. O seu pãozinho de batata doce está pronto!
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