O Bolo Floresta Negra surgiu na região com este mesmo nome, na Alemanha. O segredo para deixá-lo irresistível é caprichar nas cerejas, tanto no recheio quanto na cobertura,

Massa

6 unidades de clara de ovo batidas em neve

6 unidades de gema de ovo

150 ml de água

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

500 ml de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

Essência de baunilha a gosto

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água

Marasquino a gosto

Montagem

Chocolate meio amargo a gosto

Cereja ao maraschino a gosto

Massa

1. Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por três minutos.
2. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem.
3. Por último acrescente as claras em neve.
4. Coloque em fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.

Recheio

1. Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
2. Bata até o ponto de chantilly.

Calda

1. Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja.

Montagem

1. Para montagem faça uma camada de bolo e regue com a calda.
2. Coloque uma camada de chantilly e coloque pedacinhos de cereja.
3. Faça outra camada de bolo, calda, chantilly, cereja, bolo e chantilly.
4. Finalize com raspas de chocolate e aproveite!

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CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

terça-feira, 29 de outubro de 2024