Panquecas da vó Joana
Ingredientes (20 porções)
2 copos de farinha de trigo
2 copos de leite- 1 colher (bem cheia) de maisena
3 ovos- 3 ovos cozidos
1 pacote de queijo ralado (50 g)
2 colheres de óleo
1 kg de carne moída
1 lata de milho com ervilha
1 caldo de carne- 3 tomates sem pele e sem caroço
1 pacote de molho de tomate
1 copo americano de água quente
1 cebola picada
bacon picado a gosto
azeitona picada a gosto
alho a gosto
sal a gosto
1 pitada de açúcar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater no liquidificador: leite, farinha de trigo, ovos, maisena, queijo ralado, óleo e uma pitada de sal.
- 2
Em uma frigideira fritar as panquecas e reservar.
- 3
Recheio:
Em uma panela colocar um fio de óleo e fritar o bacon. Acrescentar o alho e a cebola e dourar. Acrescentar a carne moída e mexer bem para pegar o tempero. Acrescentar o caldo de carne e mexer. Acrescentar a azeitona e mexer. Acrescentar o milho com ervilha e mexer. Acrescentar os ovos cozidos e picados e mexer.
- 4
Rechear as panquecas com a carne e posiciona-las em uma assadeira.
- 5
Molho:
Em uma panela com um fio de óleo, fritar o alho, acrescentar a cebola e os tomates sem pele e sem caroço, mexer por mais ou menos 2 minutos.
- 6
Acrescentar o molho de tomate, a água quente, uma colher (sobremesa) de sal e uma pitada de açúcar.
- 7
Sempre mexer para não grudar no fundo e deixar no fogo baixo por mais ou menos 15 minutos
- 8
Cobrir as panquecas com o molho, salpicar queijo ralado por cima e levar ao forno médio por cerca de 15 minutos.
- 9
Servir com arroz branco e batata palha.
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