Rosbife

Ingredientes (20 porções)

• 1 filé mignon inteiro ou ponta de chã de dentro, mesma quantidade

Para o preparo da carne

• Sal a gosto
• 1 limão
• Azeite e manteiga

Para o molho

• 1 colher e meia de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto
• 1 xícara e 1/2 de caldo de carne ou um tablete de caldo de carne

Para decorar

• Abacaxi, damasco, pêssego e carambola

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Fazer na panela de pressão. Temperar com sal e limão 20 minutos de antecedência.

3. 2

   Aqueça o forno por 10 minutos.

4. 3

   Aqueça bem a panela, acrescente um fio de azeite e manteiga.

5. 4

   Coloque a carne e deixe selar de todos os lados. Isto leva de 20 a 30 minutos.

6. 5

   Envolva a carne com papel alumínio e leve ao forno num tabuleiro por 30 minutos.

7. 6

   Na panela de pressão corada coloque a farinha de trigo, deixar corar.

8. 7

   Acrescente o vinho tinto, o caldo de carne ou o tablete.

9. 8

   Depois da carne pronta despeje o molho sobre ela.

10. 9

    Decore com abacaxi, damasco, carambola e pêssego!

11. 10

    O segredo é fatiar de forma finíssima e despejar o molho por cima no momento de servir! A carne fica delicada e deliciosa!

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