BAR STUART
O Bar Stuart foi fundado em 1904 pelo casal Stuart (daí o seu nome) na rua Comendador Araújo

Bar Stuart, na Praça Osório esquina com a Alameda Cabral.

Aqui funcionava na Rua Comendador Araújo, quando era também confeitaria, anos 1940.
(Acervo: PJC)

Inauguração do Bar Stuart no atual endereço a Praça Osório em 1954, com o proprietário Dino Chiumento.
Acervo: Gina Chiumento

BAR STUART

O Bar Stuart foi fundado em 1904 pelo casal Stuart (daí o seu nome) na rua Comendador Araújo, tinha como empregados os irmãos Leopoldo e Afonso Mehl que, em 1934 compraram o estabelecimento, ocasião em que passou a funcionar na esquina das ruas XV de Novembro e Voluntários da Pátria, onde mais tarde existiu uma agência do Banco Nacional.

Naquele tempo era Bar e Confeitaria Stuart pois, além de petiscos, servia doces, salgadinhos, frapês, sorvetes. Tudo fabricação própria.

Passados alguns anos, o dono do prédio, sr. Artur Hauer, onde funcionava o Stuart resolveu derrubá-lo para construir um novo. Leopoldo e Afonso Mehl, sem saber o que fazer, aceitaram a proposta do sr. Constâncio Boscardin. Este lhes cederia o ponto que tinha, uma farmácia, exatamente na esquina da praça Osório com Alameda Cabral, onde hoje ainda está o Stuart.

Mudança feita, os irmãos Mehl temiam que a clientela não freqüentasse a nova casa, dado a distância. Qual nada! A freguesia continuou a mesma, e cada grupo de amigos ou cada freguês, com a sua mesa reservada. O Bento Munhoz da Rocha sentava bem no cantinho; o Afonso Camargo e o Boscardin em outro canto; a turma dos treze, do DER, sempre presente; o Manoel Ribas na mesa 13, tomando uma cachaça feita em Morretes, cachaça essa que era moda na época. O Stuart estava numa fase muito boa, e foi para frente. Nos anos 50/60 teve sua fase brilhante e apogeu.

Quem conta algumas dessas especificidades do Stuart, é Ronald Abrão, o conhecidíssimo Ligeirinho, que começou a trabalhar no bar ainda criança, como lavador de copos. Diz ele que para poder alcançar a pia de louça, tinha que subir num caixão.

Quando o prédio que o Sr. Artur Hauer estava construindo ficou pronto, em 1957, ele ofereceu novamente para os irmãos Mehl montarem o Stuart. Na parte térrea, o aluguel seria de cinco mil cruzeiros; no primeiro piso, a metade do preço.

Leopoldo diz ao sócio, "É muito caro embaixo, vamos para cima!" Afonso justifica, "Ah! é muito difícil montar alguma coisa em cima, ninguém vai". "Pois eu, Leopoldo, vou montar uma Confeitaria na parte de cima.".

Decisões tomadas, Afonso ficou com o Stuart e o Leopoldo resolveu montar a Confeitaria Iguaçu. Estava dissolvida a sociedade dos irmãos Mehl.

O Stuart continuou na praça Osório esquina com Alameda Cabral. Enfrentou uma série de dificuldades até que, decorridos alguns anos, Afonso Mehl resolveu passar o Stuart para o seu cunhado Ronald Abrão, que já havia trabalhado no Stuart quando criança e adolescente e que posteriormente foi adquirindo experiência em administrar bar-restaurante. Durante muitos anos esteve à frente, em sociedade com Vitor Santos, de quatro restaurantes conhecidos como Cinelândia.

Quando o Ronald Abrão foi para o Stuart, só a Cinelândia da Ermelino estava funcionando, e não muito bem, motivando-o a levar a freguesia e o cardápio dessas Cinelândias para o Stuart. Ligeirinho associou-se ao italiano Dino Chiumento. que já trabalhava no Stuart desde 1950, e os dois passaram a tocar o estabelecimento com muita garra, a fim de levantá-lo novamente.

Segundo Ligeirinho: "O quadro jornalístico de Curitiba, botei dentro do Stuart. Quem fazia os jornais antigamente, fazia dentro do Stuart. Era o Milton Camargo de Oliveira, o Renato Ribas, o Carlos do Valle, que era dono da Gazeta do Povo, o Zanello, do Paraná Esportivo, o Charchetti, um dos maiores repórteres que Curitiba teve, três vezes ganhador do Prêmio Esso de Reportagem, o Aurélio Benitez. Essa raça fazia as reportagens dentro do Stuart! [...]. Eu puxei o mesmo esquema da Cinelândia para o Stuart. Lancei o testículo de touro ao molho de tomate como prato afrodisíaco, e vendia cem pratos por semana. Apesar da caça ser proibida, eu sempre conseguia por fora: paca, tatu, codorna etc [...]"

Ligeirinho implantou também o sorteio diário de uma ou mais rifas de um determinado bicho como leitão, peru, frango, coelho, tatu, tainha recheada ou outros, conforme a época.

Munido de uma caneta, papel e um saco plástico, onde são colocados dez números, o garçom Sebastião vai anotando o nome e o número do apostador, que em caso de azar pode tentar mais uma vez, já que os sorteios só terminam na hora do fechamento do bar. às 23h30m. O ganhador tem direito de escolha, não só daquilo que quer levar, mas também de como - assado ou cru (CAMPOS, 1991).

O Bar Stuart, em função dos pratos exóticos servidos à sua clientela na época, e até hoje, não pode ser considerado apenas como um bar, ele se enquadra muito mais na categoria bar-restaurante, onde se pode saborear uma série de petiscos, mas também pratos especiais como: testículo de boi, miúdos, codorna, coelho, rã, porções de peru, mariscos, bucho, lambari, siri, mariscos, ovas e outras guloseimas, tais como a "carne de onça" - uma fatia de pão preto coberta de carne moída crua salpicada de cebolinha verde.

A partir de 1973, Dino Chiumento ficou sozinho à frente do Stuart, depois de muitos anos como garçom (começou a trabalhar no bar antes dos anos 50) e. posteriormente, como sócio proprietário, juntamente com o Ligeirinho.

Nos últimos anos, o Stuart, que sempre foi um reduto de políticos e jornalistas e onde as mulheres não podiam entrar, passou a receber pessoas diferentes e, hoje, é freqüentado por um público eclético.

Dino Chiumento, em matéria publicada no jornal O Estado do Paraná, diz que "se dependesse do que ele havia aprendido quando começou a trabalhar, as mulheres continuariam não freqüentando o Stuart. Naquela época o proprietário não permitia que as mulheres fossem atendidas, para evitar que o bar se tornasse um ponto de encontro."

Famoso na cidade não apenas por ser o bar mais antigo da capital paranaense — na fachada se lê “famoso desde 1904” –, mas também pelas carnes e porções raras que mantém no cardápio.

(Memoriadigital.ufpr.br)

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