sábado, 25 de novembro de 2023

Receita de Cataplana de polvo com batata doce

 

Receita de Cataplana de polvo com batata doce

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 27 junho 2016
Receita de Cataplana de polvo com batata doce
Imagem: lifestyle.sapo.pt

cataplana de polvo com batata doce é um prato típico do sul de Portugal que surpreende todo o mundo. A iguaria, que combina o delicioso produto do mar com um dos alimentos tendência dos últimos tempos, produz um resultado fantástico difícil de ignorar.

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido, Receitas de Portugal, Receita tradicional de Faro
Ingredientes para fazer Cataplana de polvo com batata doce:
Como fazer Cataplana de polvo com batata doce:
1

Para preparar uma maravilhosa cataplana de polvo com batata doce, comece por cozer o polvo por 40 minutos na panela de pressão. Retire, corte em pedaços e reserve o caldo.

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 1
Imagem: snapguide.com
2

Asse a batata-doce por 30 minutos, remova a pele e corte em cubos. Corte a cebola em meia-lua, o tomate em cubinhos e os pimentos em tiras. O chouriço deve ser cortado em rodelas e o alho em fatias finas.

Dica: O chouriço pode ser substituído por linguiça!

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 2
Imagem: modernmrscleaver.com
3

Coloque o azeite na panela e junte a pimenta e o louro. Deixe aromatizar por alguns minutos e junte os legumes, o caldo do polvo, o vinho branco, o chouriço e o alho. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em lume brando.

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 3
Imagem: socorronacozinha.com.br
4

Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte o extrato de tomate, o polvo, os vôngoles e a batata doce. Cozinhe por mais 15 minutos e, no final, acrescente os coentros. Se necessário, corrija o tempero.

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 4
Imagem: pratosbons.blogspot.com
5

Deixe apurar por mais uns minutos depois de cozinhar e pode servir a cataplana de polvo com batata doce!

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