Costelinha de Porco ao Molho de Café e Laranja

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 1/2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 7/24 kg de costelinha suína
• 1 1/3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 1/2 colheres (sopa) de café instantâneo granulado
• 2 colheres (sopa) de água
• sal a gosto
• alecrim a gosto
• hortelã a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Limpe, tempere as bistecas, coloque-as em uma assadeira e reserve.
  2. 2.
     A uma panela, leve a cebola para dourar no azeite.
  3. 3.
     Acrescente a mostarda, o mel, o suco de laranja, o conhaque, a salsinha, o sal, a pimenta, caldo de bacon e mexa por alguns segundos.
  4. 4.
     À parte, dissolva o amido de milho e o café na água, acrescente ao molho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  5. 5.
     Despeje a metade do molho sobre as costelas e leve para assar, em forno preaquecido a 180 º C, por 30 minutos.
  6. 6.
     Retire do forno, coloque o restante do molho, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire.
  7. 7.
     Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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