Balah al sham - Doce árabe
Ingredientes (32 porções)
2 copos de açúcar
1 copo e meio de água- 2 colheres de café de suco de limão
- 1 copo de água
1 copo de farinha
80 g de manteiga
4 ovos grandes
1 colher de essência de baunilha
2 copos de óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque em uma panela,1 copo de água e a manteiga,e deixe derreter em fogo médio.
- 2
Adicione a farinha e mexa até formar uma massa consistente,se ficar muito seca e não aderir a farinha toda,adicione uns 2 fios de água para ajudar.
- 3
Deixe descansar por 15 minutos.
- 4
Após os 15 minutos, volte ao fogo adicionando os ovos e a baunilha, mexendo muito bem, até virar uma massa mais mole e pegajosa.
- 5
Coloque no aparelho de fazer churros, caso não tenha, podem ser feitas bolinhas com as mãos mesmo.
- 6
Coloque óleo em ponto de fritar e frite os bolinhos até ficarem dourados.
- 7
Escorra-os bem.
- 8
Para a calda:
Coloque em uma panela,1 copo e meio de água e dois copos de açúcar, assim que o açúcar derreter, deixe ferver por 5 minutos, coloque o suco se limão, mexa e deixe esfriar.
- 9
Deixe os bolinhos imersos na calda, dentro da geladeira,quanto mais tempo mais saborosos ficarão.
- 10
Sirva com a calda.
- 11
Bom apetite!
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