Talharim fresco ao manjericão da Abima

Ingredientes (4 porções)

• 500 g de massa fresca no formato talharim, cozida al dente
• 3 colheres das de sopa de óleo de girassol
• 1 colher das de sobremesa de alho picado
• 250 g de cebola cortada em cubinhos
• 500 g de tomates frescos, maduros, firmes e cortados em cubos
• 1/2 colher das de café de pimenta fresca, tipo dedo de moça (opcional)
• 1 sachê de caldo de carne
• ½ xícara das de chá de folhas de manjericão, rasgadas
• Cheiro verde fresco a gosto
• 130 ml de azeite extra virgem
• Queijo tipo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Leve ao fogo uma panela com óleo e frite rapidamente o alho. Junte a cebola e refogue.

3. 2

   Acrescente os tomates, a pimenta e o caldo de carne.

4. 3

   Tampe a panela e refogue por aproximadamente 8 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar.

5. 4

   Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes e sirva a seguir, polvilhado com queijo a gosto.

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