CREME DE BACALHAU GRATINADO

INGREDIENTES

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher de chá de noz moscada ralada (opcional)
• 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 l de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite

• MODO DE PREPARO

  1. Derreta a manteiga, junte a cenoura e a cebola, refogue um pouco, acrescente a noz-moscada, o bacalhau, o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre.
  2. Deixe cozinhar por cerca de meia hora em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  3. Ainda no fogo, coloque o requeijão e mexa bastante.
  4. Desligue o fogo e só então acrescente o creme de leite.
  5. Coloque em uma travessa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.