Caldo de rabo e cabeça de peixe (retalho de peixe)

Ingredientes (6 porções)

• 1 kg de retalho de qualquer peixe, cabeça e rabo
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 6 pimentas de cheiro
• 1 xícara de cheiro verde
• 4 cubos de caldo knorr sabor bacalhau com azeite de oliva
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de café de colorau
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Azeite de oliva
• 3 cenouras
• 2 batatas inglesas
• 1 chuchu

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1. 1

   Colocar tudo em uma panela de pressão e deixar em fogo baixo por 15 minutos após pegar a pressão.

3. 2

   Desligar o fogo e só abrir a panela quando sair toda a pressão.

4. 3

   Separe o peixe e desfie à parte.

5. 4

   No liquidificador passe os outros ingredientes.

6. 5

   Coloque em uma panela o peixe desfiado junto com a mistura passada no liquidificador.

7. 6

   Acrescenta a gosto um pouco de cheiro verde e azeite.

8. 7

   Sirva bem quente.