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quinta-feira, 7 de março de 2024

Lasanha ao molho branco e vermelho

 Lasanha ao molho branco e vermelho


Ingredientes (16 porções)

  • 1 pacote de lasanha (direto ao forno ou massa fresca ou de cozimento, tanto faz, fica a seu gosto, porém as que vão direto no forno o molho não pode ser grossas para seu cozimento, vide instruções da embalagem)

Molho

  • carne moída500 g de carne moída
  • alho3 dentes de alho grandes
  • cebola1 cebola picada
  • tomate5 tomates sem pele
  • salSal a gosto
  • 1 molho de tomate (380 g)

Molho branco

  • cebola1 cebola picada
  • leite1 e 1/2 litro de leite
  • creme de leite1 creme de leite
  • queijo ralado2 colheres de queijo ralado
  • manteiga1 colher de manteiga
  • farinha de trigo1 xícara de farinha de trigo

Recheio

  • queijo mussarela700 g de mussarela
  • presunto500 g de presunto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min
  1. 1

    Molho vermelho:

    Frite o alho e a cebola, coloque a carne moída, deixe cozinhar bem.

  2. 2

    Junte os 5 tomates picados, o molho de tomate e sal a gosto.

  3. 3

    Reserve.

  4. 4

    Molho branco:

    Frite a cebola em uma panela razoavelmente grande (com um fio minimo de manteiga), só para murcharem, acrescente o leite, deixe ferver e reserve.

  5. 5

    À parte desmanche a farinha com um pouco de água.

  6. 6

    Volte o leite ao fogo baixo, acrescente a farinha desmanchada, o queijo ralado, a manteiga e o sal a gosto, mexa sem parar até engrossar, por último com o fogo desligado acrescente o creme de leite.

  7. 7

    Montagem da lasanha:

    Em uma forma grande de comprimento ou uma média funda, faça uma camada de molho branco,

  8. 8

    uma camada de lasanha, uma camada de molho vermelho, uma camada de mussarela, uma camada de presunto e assim sucessivamente.

  9. 9

    A última camada deverá ser de molho branco com mussarela por cima, leve ao forno brando ate derreter o queijo.

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