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terça-feira, 7 de novembro de 2023

Receita de Strogonoff russo original

 

Receita de Strogonoff russo original

Por carolperis , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 18 outubro 2018
Receita de Strogonoff russo original

Nesta ocasião eu lembrei de preparar strogonoff de um jeito diferente do que nós estamos habituados aqui no Brasil. Você sabia que o strognoff tradicional é originário da Rússia, preparado com cubinhos de carne bovina e creme de leite e sem extrato de tomate?

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Pouco picante, Salteado, Receitas da Rússia
Ingredientes para fazer Strogonoff russo original:
Como fazer Strogonoff russo original:
1

Em uma frigideira grande comece refogando a cebola no azeite até ficar dourada.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 1
2

Adicione o filé mignon picado e refogue até a carne ficar dourada. Coloque então o sal e a pimenta do reino a gosto, desligue o fogo e reserve.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 2
3

O passo seguinte desta receita de strogonoff russo original é começar preparando o molho/creme. Para isso em um recipiente pequeno misture o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem para formar um creme chamado creme azedo (por ser meio ácido) e reserve.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 3
4

Em uma outra panela derreta a manteiga e adicione a farinha de arroz. Misture bem.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 4
5

Nessa mistura de manteiga e farinha de arroz junte um pouco do caldo de carne previamente aquecido. Misture bem e vá adicionando mais, até acabar.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 5
6

Continue misturando até formar um creme consistente, semelhante a um molho branco. Esse creme irá tornar esta receita de strogonoff original russo ainda mais gostosa!

Receita de Strogonoff russo original - Passo 6
7

Junte então o creme azedo reservado e misture bem.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 7
8

Adicione o creme à carne, misture bem e acerte os temperos. Se quiser, já pode servir assim! Esta é a versão original russa.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 8
9

OPCIONAL: como gosto de temperos, adicionei páprica doce e picante - elas ajudam a dar uma corzinha avermelhada ao strogonoff. Misture bem.

Receita de Strogonoff russo original - Passo 9
10

Sirva seu strogonoff russo original com salsinha picada por cima e acompanhe com arroz e batata palha! Uma delícia que você não pode deixar de preparar, por isso experimente e conte nos comentários o que achou. Bom apetite!


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