Penne ao molho branco de presunto e abobrinha Italiana
Ingredientes (4 porções)
500 g de macarrão Penne
500 ml de leite- 200 ml de creme de leite (temperatura ambiente)
3 dentes de alho fatiados
200 g de presunto cortado em tiras- 200 g de abobrinha italiana em cubinhos
50 g de Parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)- Salsinha fresca picadinha, a gosto
Sal
Modo de preparo
Modo de preparo : 40min
- 1
Cozinhe o penne al dente com 2 colheres de sobremesa de sal.
- 2
No fogão, doure em uma colher de manteiga o alho fatiado, acrescente a abobrinha e deixe-a cozinhar um pouco em sua própria água. Acrescente o presunto, misture. Acrescente a colher de farinha de trigo, misture bem e rapidamente para não torrar a mesma.
- 3
Adicione metade do leite, misture bem para incorporar a farinha, depois acrescente o restante do leite, sempre mexendo. Adicione o restante da manteiga e deixe chegar ao ponto de fervura, misturando bem, cuidando para que o molho não transborde da panela. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente imediatamente o creme de leite, o queijo parmesão e a salsinha. Misture bem e sirva sobre o penne.
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