Bolo de Carne com Legumes

Ingredientes (4 porções)

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 tablete de caldo de legumes knorr
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picadinha a gosto

Recheio

• 1 cenoura média ralada grossa
• 1/2 beringela cortada em tirinhas finas
• 1 milho cozido retirado da espiga
• 200 g de mussarela ralada grossa
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1. 1

   Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Recheio:

   Em uma tigela, misture a cenoura, o milho, a beringela, a mussarela e a salsa. Em uma forma retangular, levemente untada com azeite extra virgem, alterne camadas de carne e recheio. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 50 minutos.

3. 2

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na assadeira. Fatie e sirva em seguida.

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