segunda-feira, 12 de junho de 2023

Virado à paulista

 Virado à paulista


Ingredientes (4 porções)

  • 3 xícaras de feijão cozido, batido no liquidificador
  • 2 dentes de alho, picados ou amassados
  • cebola1 cebola, picada
  • salSal a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta - do - reino a gosto
  • farinha de mandioca1/2 xícara de farinha de mandioca crua
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
  • água3 xícaras de água
  • bisteca2 bistecas
  • LimãoSuco de 2 limões
  • óleoÓleo para fritura
  • 1/2 kg de lingüiças fresca ou caipira
  • água3 l de água fervente
  • banana nanica2 bananas nanicas
  • 1 ovo batido com 1 copo de leite
  • O suficientes de farinha de trigo, para empanar
  • salSal a gosto
  • 1 maço de couve, lavado e higienizado
  • 1/2 kg de panceta
  • bicarbonato de sódio1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min
  1. 1

    Tutu de feijão:

    Refogar a cebola e o alho.

  2. 2

    Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos tempero.

  3. 3

    Acrescentar duas xícaras de água e sal a gosto.

  4. 4

    Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca.

  5. 5

    Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.

  6. 6

    Bistecas suínas:

    Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta - do - reino a gosto.

  7. 7

    Deixar descansar por 1 hora.

  8. 8

    Depois, em uma panela pré - aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada, acrescentando água na medida em que for secando.

  9. 9

    Após uns 30 minutos, retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.

  10. 10

    Linguiças:

    Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 minutos ou até que estejam completamente cozidas.

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    Cortar em rodela e fritar em uma panela pré - aquecida.

  12. 12

    Bananas fritas:

    Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de rosca.

  13. 13

    Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).

  14. 14

    Ovos:

    Em uma frigideira antiaderente e pré - aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovo.

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    Salpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejado.

  16. 16

    Retirar do cozimento e servir.

  17. 17

    Couve:

    Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocambolezinho.

  18. 18

    Com uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamente.

  19. 19

    Em uma panela pré - aquecida acrescentar o óleo e o sal.

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    Refogar a couve rapidamente e servir.

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    Torresmo:

    Cortar a panceta em tiras para torresmo.

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    Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 minutos ou até que solte bastante espuma.

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    Depois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampada.

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    Retirar da fritura e escorrer em papel toalha.

Macarrão ao molho branco com Frango e Brócolis

 Macarrão ao molho branco com Frango e Brócolis


Ingredientes (6 porções)

  • macarrão fusilli500 kg de macarrão parafuso
  • brócolis1 brócolis
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • peito de frango1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • cebola1 cebola picadinha
  • caldo de galinha1 caldo knor de galinha
  • 2 caixinhas de leite, a mesma do creme de leite
  • Trigo, mais ou menos 2 colheres
  • queijo raladoQueijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min
  1. 1

    Cozinhe o macarrão em áqua fervente com sal e um pouquinho de óleo e reserve.

  2. 2

    Para fazer o molho de frango com brócolis: solte as flores do brócolis e cozinhe em água e sal, reserve.

  3. 3

    Coloque em uma panela um pouco de óleo, a cebola picadiha deixe fritar um pouco e coloque o frango.

  4. 4

    Ponha o caldo knor, o leite deixe ferver.

  5. 5

    Dissolva o trigo em um pouco de água e coloque, vá mexendo para não empolar.

  6. 6

    Quando criar a consistência desejada, coloque o creme de leite e o brócolis.

  7. 7

    Acerte o sal.

  8. 8

    Montagem:

    Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho por cima e salpique queijo ralado.

Grandes navegadores da antiguidade, os fenícios eram a força predominante do Mediterrâneo

 Grandes navegadores da antiguidade, os fenícios eram a força predominante do Mediterrâneo


Ilustração: phoenicia.org

Grandes navegadores da antiguidade, os fenícios eram a força predominante do Mediterrâneo

Os fenícios eram, ao seu mesmo tempo, a força predominante no mar Mediterrâneo. Descendentes dos misteriosos “Povos do Mar” que migraram da Península Arábica, chegaram à costa do que hoje é Líbano há cerca de 3500 anos e estabeleceram grandes cidades em Beirute, Byblos, Tire, Sidon e Baalbek. Neste período os fenícios, grande navegadores, eram considerados a maior potência naval.

Os fenícios conseguiram desenvolver habilidades de navegação, e a construção navios, mais avançadas que os de todas as culturas que cercam o Mediterrâneo. Estabeleceram colônias onde fosse possível para expandir seu domínio. A maioria dos empreendimentos comerciais eram por mar. Perto do fim da era do bronze, os egípcios não eram um povo marítimo, e as civilizações grega e hebraica ainda não se desenvolveram até o ponto em que poderiam fazer extensas viagens marítimas (e nenhum registro escrito é conhecido a partir desse momento).
Os fenícios, no entanto, realizaram viagens pelo Mediterrâneo para o estabelecimento de colônias e comércio. Fizeram viagens fora do Estreito de Gibraltar, no Atlântico, e extensas viagens ao longo da costa da África.

Encontros de naufrágios recentes confirmam a excelência dos barcos fenícios.

As colônias fenícias

A mais famosa foi Cartago, localizada no que é agora é a Tunísia, norte da África. Estabelecido algum tempo após 800 b. c. Eventualmente, tornaria-se uma grande cidade, tão grande que desafiou o império mais poderoso do mundo antigo: Roma.

Os fenícios criaram uma rede comercial sem precedentes que foi de Chipre, Rodes, Ilhas do Mar Egeu, Egito, Sicília, Malta, Sardenha, Itália central, França, Norte de África, Ibiza, Espanha e além das Pilares de Hércules e os limites do Mediterrâneo. Com o tempo, essa rede transformou-se em um império de colônias para que os fenícios atravessassem os mares e ganhassem a confiança para chegar a lugares tão distantes como a antiga Grã-Bretanha e a costa atlântica da África.


“Os fenícios realizavam comércio através da galé, um navio movido a velas e remos, e são creditados como os inventores dos birremes, tido como o melhor navio da antiguidade”. Gregos e romanos copiaram e aprimoraram o modelo.

Os navios fenícios ‘inventaram a quilha’

Os fenícios eram famosos na antiguidade por suas habilidades na construção de navios. Foram creditados pela invenção da quilha, atiradora no arco, e calafeto (para vedar a entrada d’água) entre as tábuas. Das esculturas assírias em Nínive e Khorsabad, e descrições em textos como o livro de Ezequiel, na Bíblia, sabemos que os fenícios tinham três tipos de navios.

Os navios de guerra

Os navios de guerra tinham uma popa convexa, eram impulsionados por uma grande vela quadrada, num único mastro, e dois bancos de remos (um birreme). O comprimento era sete vezes maior que sua largura, para carregar o número necessário de tripulantes, remadores e guerreiros. Tinham um convés e estavam equipados com uma ram baixa no arco. A popa era igual aos navios de carga, mas a proa era muito diferente. A proa de um navio de guerra fenício era em si uma arma. Ela tinha um esporão de bronze de várias formas, usado para investir e furar o casco dos navios inimigos (na verdade quem primeiro uso esta arma foram os navios egípcios). Nos lados dos navios foram pintados os olhos comuns, mas acima deles havia aberturas para cabos de ancoragem. Havia na proa um arco usado por arqueiros, ou catapultas, durante a batalha; e um pós-castelo no final da popa que abrigava o capitão e os oficiais. Havia dois lemes para a direção, um de cada lado da popa. Os navios de guerra tinham dois mastros, um no centro com uma vela maior e um na frente com uma pequena vela que permitia que o navio fosse manuseado em ventos cruzados.

Os navios de comércio

O segundo tipo foi para fins de transporte e comércio. Estes eram semelhantes aos primeiros, mas, com cascos largos, inchados, eram bem mais pesados. Tinham um grande espaço de carga. O comprimento era quatro vezes maior que sua largura. Entre 65 e 100 pés de comprimento, e quase 20 metros de largura. Sua capacidade de carga estava em algum lugar na região de 450 toneladas. Uma frota podia consistir em até 50 navios de carga, e elas foram retratadas em relevos sendo escoltadas por vários navios de guerra.

A tradição dos olhos na proa

A popa era curvada, decorada com rabos de peixes ou desenhos em espiral. A proa também era curvada, coberta com uma figura de cabeça de cavalo. Dois olhos foram pintados em ambos os lados, destinados a permitir que o navio visse a rota que estava tomando. Tornaram-se tradição náutica. Até hoje muitos barcos, de pesca ou recreio, levam olhos pintados na proa. De quebra, os olhos impunham medo entre seus inimigos. A tripulação geralmente não era mais do que 20 homens, incluindo o capitão-proprietário e piloto.

Viagens fenícias foram amplamente divulgadas na antiguidade

As viagens de descoberta para fins comerciais pelos fenícios e cartagineses em busca de metais preciosos ou mercados novos e mais rentáveis foram amplamente divulgadas em fontes contemporâneas. Um dos mais memoráveis foi descrito por Heródoto. O ‘Pai da História’ conta que no final do século VII aC, os fenícios foram instruídos pelo faraó Necho para circumnavigar o continente africano de leste a oeste numa viagem de três anos (não há provas, entretanto, se esta viagem realmente aconteceu).

Há quem diga que ‘se qualquer nação pudesse reivindicar ser o mestre dos mares, eram os fenícios’ (o historiador Mark Cartwright).

Fontes: http://ageofex.marinersmuseum.org; www.worldhistory.biz; phoenicia.org; www.ancient.eu;

(Via https://marsemfim.com.br)

Perucas púbicas (chamadas Merkins) eram usadas por prostitutas na década de 1450.

 Perucas púbicas (chamadas Merkins) eram usadas por prostitutas na década de 1450.


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A razão para esse estranho acessório era que os pelos pubianos eram considerados populares e atraentes, mas as trabalhadoras do sexo raspavam suas partes inferiores para evitar piolhos pubianos (irritantes) e usavam merkin para encobrir doenças sexualmente transmissíveis de seus clientes, como a sífilis. .

Na produção de filmes de Hollywood, merkins podem ser usados ​​por atores e atrizes para evitar a exposição da genitália durante cenas de nudez ou semi-nudez.

A presença do merkin protege o ator de realizar inadvertidamente nudez "frontal total" - alguns contratos exigem especificamente que os mamilos e genitais sejam cobertos de alguma forma - o que pode ajudar a garantir que o filme atinja uma classificação menos restritiva da MPAA(Motion Picture Association é uma associação comercial estadunidense que representa os cinco maiores estúdios de cinema de Hollywood).

O Oxford English Dictionary data o primeiro uso escrito do termo em 1617.

A palavra provavelmente se originou de malkin, um termo depreciativo para uma jovem de classe baixa, ou de Marykin, uma forma pejorativa de dizer o nome feminino Mary. 

A Industrialização no Brasil Império

 A Industrialização no Brasil Império


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A independência não alterou a posição que o Brasil ocupava no mercado internacional, na qualidade de fornecedor de matérias-primas e comprador de produtos manufaturados.

Porém nas últimas décadas do século XIX, um novo fator viria somar-se aos demais, acentuando as diferenças entre os grandes centros e as cidades interioranas e entre as várias regiões do país: o aparecimento das indústrias. Desde 1810 o Brasil já era sede da primeira Siderúrgica da América Latina, a Fabrica de Ferro de São João de Ipanema em São Paulo, que aliava o estímulo às manufaturas e a exploração dos produtos de base. Em 1829, instalou-se em Recife um estabelecimento que fabricava peças e chegou a montar, em 1836, um engenho a vapor inteiramente fabricado no Brasil. Mas a concorrência inglesa matou a iniciativa.

Um grande número de estabelecimentos industriais foi fundado no fim do século. Em pouco mais de dez anos o número de indústrias passou de 175, em 1874, para mais de seiscentas em 1884. Cresce o número dos que se dedicavam às atividades industriais. As indústrias tenderam a se localizar nos principais núcleos urbanos nos Estados do Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul, onde a concentração de mão-de-obra e capitais e a existência de um mercado relativamente desenvolvido, bem como de uma infra-estrutura de transportes criavam possibilidade para o desenvolvimento de indústrias do tipo de substituição de importação.

Em 1880, havia 18.100 pessoas registradas como operários. Em 1876 a maior fábrica do Brasil estava localizada no Rio de Janeiro, a Companhia Têxtil Brasil Industrial, empregando inicialmente 400 pessoas. No setor de Construção Naval a Fundição e Estaleiros da Ponta d'Areia foi uma das primeiras do Brasil, tendo sido criada por Charles Colman, em 1844 e adquirida em 1846 por Irineu Evangelista de Sousa, futuro Barão e Visconde de Maua. Em Minas Gerais, a Companhia Têxtil Bernardo Mascarenhas fundada em 1888 tinha 600 operários

A construção de 9000 quilômetros de vias férreas entre 1850 e 1889 provocou profundas modificações na estrutura econômica do país: capitais aplicados na aquisição e conservação de tropas foram em parte liberados, braços até então desviados da lavoura para as fainas que o transporte exigia foram aproveitados na lavoura. Ampliou-se enormemente a capacidade de transporte e a rapidez de circulação. Os fretes reduziram-se.

O produto transportado pelas estradas de ferro apresentava melhor conservação, qualidade superior e, portanto, conseguia cotação mais alta no mercado internacional. Aumentavam as possibilidades de lucro. De outro modo, as ferrovias favoreceram o processo de urbanização e facilitaram a circulação de senhores e escravos. Ofereciam, enfim, novas perspectivas para o trabalho livre, e novos campos de investimento e novas possibilidades para criação de uma economia de mercado. Fonte: Costa, Emília Viotti da. Da monarquia à república: momentos decisivos. 

Yuia foi um poderoso cortesão egípcio da décima oitava dinastia. Ele era casado como Tuiu, uma egípcia nobre.

 Yuia foi um poderoso cortesão egípcio da décima oitava dinastia. Ele era casado como Tuiu, uma egípcia nobre. 


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Yuia foi um poderoso cortesão egípcio da décima oitava dinastia. Ele era casado como Tuiu, uma egípcia nobre. Sua filha Tiy tornou-se a Grande Esposa Real de Amenófis III. Eles também foram os pais de Ay, um cortesão egípcio durante o reinado do faraó Aquenáton, e que eventualmente tornou-se faraó conhecido como Kheperkheprure Ay. Entretanto, não há evidências conclusivas afirmando o parentesco de Yuia e Ay, apesar de que os dois certamente são descendentes de Akhmim. Sabe-se também que Yuia e Tuiu tiveram um filho chamado Anen, que carregou títulos de Chanceler do baixo Egito, Segundo Profeta de Amon, Sacerdote de Heliópolis e Pai Divino.

Yuia veio do Alto Egito da cidade de Akhmim, onde provavelmente era dono de uma grande propriedade e membro da nobreza local. Suas origens permanem incertas.

Como o estudo de sua múmia mostrou, Yuia foi um homem mais alto do que a média, e o anatomista Grafton Elliot Smith considerou que sua aparência não era a de um egípcio comum. Levando em conta o seu nome incomum e suas feições, alguns egiptólogos acreditam que Yuia era de origem estrangeira, embora isto não seja muito seguro.

Embora Yuia tenha vivido no Alto Egito, uma área que foi predominantemente de Egiptos nativos, ele pode ter assimilado uma descendência de imigrantes asiáticos ou escravos que se tornaram membros da nobreza de Akhmim. Se Yuia não era estrangeiro, ele pode ter sido um egípcio que teve a filha casada com Amenófis III.

Yuia e sua esposa Tuia foram enterrados no Vale dos Reis, onde sua tumba privada KV46 foi descoberta em 1905. Na foto, a múmia de Yuia