CURITIBA E PARANA EM FOTOS ANTIGAS

sexta-feira, 1 de dezembro de 2023

Receita de Cebola em conserva

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 21 abril 2016

Imagem: diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com

6 convidados 4h Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes para fazer Cebola em conserva:

1 quilograma de cebola-pérola (cebolinhas)
2 folhas de louro
4 unidades de cravinho
1 colher de café de pimenta rosa ou do reino em grão
3 copos americanos de vinagre branco

Como fazer Cebola em conserva:

Fazer cebola-pérola em conserva é bem fácil! Comece por limpar bem as cebolinhas, tirando a casca e as camadas que estiverem velhas ou apodrecidas.

Imagem: gratednutmeg.com

Leve ao fogo médio 2 litros de água. Quando estiver fervendo, desligue o fogo, adicione as cebolinhas e deixe ficar por 3 horas.

Imagem: seriouseats.com

Após esse tempo, escorra as cebolas e coloque-as em um frasco de vidro. Acrescente os temperos e o vinagre até encher o frasco e tampe.

Reserve as cebolinhas em conserva bem fechada e use ao final de uma semana.

Imagem: diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com

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Receita de Pimenta em conserva

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 27 abril 2016

Imagem: produto.mercadolivre.com.br

6 convidados 24h Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Pimenta em conserva:

500 gramas de pimenta-malagueta ou de cheiro
1 copo de vinagre branco, de arroz ou de maçã
1 cálice de cachaça
1 cálice de água

Como fazer Pimenta em conserva:

Para fazer pimenta de conserva em casa, o primeiro passo é limpar bem as pimentas, retirar os talos e deixar de parte as que estiverem machucadas ou não tão frescas.

Dica: Se a pimenta utilizada for grande, como a pimenta dedo-de-moça, aconselhamos a cortar em pedaços e retirar o excesso de sementes. As pimentas menores podem ser usadas inteiras, sem o talo. Também pode usar diferentes variedades e cores de pimenta.

Receita de Pimenta em conserva - Passo 1

Imagem: smartlife.com.br

Em seguida coloque água para ferver e escalde as pimentas por 20 segundos. Retire e coloque em uma tigela com água gelada, para parar a cozedura.

Receita de Pimenta em conserva - Passo 2

Imagem: ajudandonoseudia.blogspot.com

À parte, prepare a calda da conserva levando ao fogo o vinagre, a cachaça e a água. Deixe ferver por 2 minutos, e desligue.

Dica: A cachaça irá intensificar o picante das pimentas.

Receita de Pimenta em conserva - Passo 3

Imagem: megustamy.blogspot.pt

Distribua as pimentas por frascos de vidro esterilizados, adicione a calda ainda quente até ao topo, e deixe esfriar. Depois tampe bem, de preferência com uma tampa de metal, e reserve em um local fresco e escuro por, no mínimo, 30 dias.

Receita de Pimenta em conserva - Passo 4

Imagem: casacoisasesabores.com.br

Após o tempo indicado, a pimenta em conserva pode ser usada em suas receitas!

Se quiser curtir a pimenta em óleo, espere os 30 dias indicados ou mais, depois retire do caldo, coloque em novos frascos de vidro esterilizados, cubra com óleo de girassol ou shoyu, e armazene do mesmo jeito por, no mínimo, mais 30 dias.

Dica: O caldo de vinagre pode ser usado para fazer molhos.

Receita de Pimenta em conserva - Passo 5