Costela de porco ao molho barbecue ou Ribs on Barbecue
Ingredientes (8 porções)
Para a carne
- 2 kg de costela de porco bem sequinhas (com pouca gordura)
Tempero a gosto
Para o molho barbecue
- 400 g de catchup de sua preferência
4 colheres de molho inglês
1 cebola picada
5 colheres de azeite
1/2 xícara de vinagre branco- 3 colheres de molho inglês
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de páprica- 1 colher de sobremesa de pimenta branca
- 1 colher de sobremesa de mostarda (em pó)
- 1 colher de mel ou açúcar mascavo
Sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Cubra a forma com papel alumínio (atenção é para cobrir a forma, não enrole a costela no papel alumínio).
- 2
Leve ao forno em temperatura maaxima por cerca de 40 minutos, para que a carne fique bem cozida.
- 3
Retire o papel aluminio e escorra a gordura que ficará no fundo.
- 4
Leve ao forno novamente até dourar.
- 5
O Molho Barbecue:
Frite a cebola picada no azeite até que fique bem douradas.
- 6
Adicione o açucar mascavo ou mel e mexa até dissolver.
- 7
Coloque o vinagre e mexa mais um pouco.
- 8
Adicione o catchup e o restante dos condimentos mexa áté ferver.
- 9
A consistência vai depender do catchup usuado, se achar que está muito grosso basta adicionar um pouquinho de água, se estiver muito ralo, deixe ferver um pouco mais.
- 10
Coe o molho para retirar os pedaços de cebola e cubra a costelinha de porco com o molho.
- 11
Agora é só servir.
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