Rocambole de limão

Ingredientes (1 porção)

Massa

• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• Raspas de limão

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 limão taiti
• Rapas de limão

Cobertura Glacê

• 3 claras
• 1 copo bem cheio de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou suco de limão)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Massa:

   Bater as claras em neve (deixe bem firme).

3. 2

   Acrescente as gemas e o açúcar e continue a bater.

4. 3

   Juntar a farinha e o fermento e misturar.

5. 4

   Colocar em uma assadeira (30x22 cm) untada com margarina e trigo, se preferir pode colocar um papel manteiga na forma.

6. 5

   Pôr para assar em forno médio aquecido por aproximadamente 15 minutos (até ficar dourado).

7. 6

   Após assado desenformar em cima de um pano de prato povilhado de açúcar, reserve.

8. 7

   Recheio:

   Misturar o limão, o leite condensado e as raspas, passar no bolo assado por inteiro.

9. 8

   Após por o recheio, enrolar delicadamente o pão de ló com o auxílio do pano de prato.

10. 9

    Glacê:

    Colocar as claras e o açúcar em banho maria por cerca de 10 minutos para aquecer.

11. 10

    Depois colocar na batedeira junto com a essência de baunilha e bater até virar um creme grosso.

12. 11

    Passar por cima do rocambole.

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