Badejo com manteiga de ervas

Badejo com manteiga de ervas

Prato Principal

2 porções

Uma receita daquelas de dar água na boca só de olhar. O peixe fica suculento e combina muito com a manteiga, que leva limão e algumas ervas frescas. Com certeza você não irá se arrepender. E se puder ainda pode servir com arroz basmati. É divino.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para o peixe :

2 filés de badejo (de 200 g cada)

Suco de 1/2 limão

Flor do sal in natura

Pimenta do reino (a gosto)

Azeite

Manteiga com ervas

3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

3 colheres de sopa de ervas frescas (manjericão, alecrim e tomilho limão)

Suco de 1/2 limão

Flor do sal in natura

Preparação

Tempere o peixe com sal, pimenta e meio limão. Reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo alto. Sele todos os lados do peixe até dourar.

Leve os filés ao forno pré aquecido a 210 graus em uma assadeira untada por 10 minutos. Retire, vire os filés e volte ao forno por mais 10 minutos.

Manteiga:

Com a ajuda de um socador, macere as ervas com o sal.

Junte o limão e a manteiga e misture muito bem.

Coloque a mistura em um papel filme, enrole, e leve ao congelador até que endureça.

Na hora de servir corte rodelas de manteiga e coloque sobre o peixe ainda quente.

(Do https://pt.petitchef.com/)