Camarões ao alho e limão com esparguete

Camarões ao alho e limão com esparguete

Camarão, limão, alho e esparguete num molho fresco, intenso e 
ligeiramente picante. 

Uma opção rápida e deliciosa para o dia-a-dia.

Ingredientes

Número de doses: 4

800 g de camarão 30/40

12 dentes de alho descascados e ligeiramente esmagados

2 limões médios

malagueta (opcional)

azeite q.b.

200 ml de vinho branco

1 colher de chá de maisena ou fécula de batata

sal e pimenta q.b.

manjericão, salsa ou coentros para polvilhar

Preparação

Retire a casca ao camarão em cru deixando o rabo. 
Faça incisão no dorso e retire a tripa. 

Ignore este passo se usar miolo de camarão. Tempere os 
camarões com um pouco de sal, 

sumo de meio limão, a malagueta bem cortadinha e pimenta moída na hora.

Retire a casca a meio limão (sem a parte branca) e corte 

muito fininho em juliana.

Aqueça um pouco de azeite na frigideira em lume forte. 

Junte os alhos só para largar o gosto no azeite, dourando muito ligeiramente.

Junte os camarões e deixe rosar – cerca de 1 minuto.

Junte imediatamente o restante sumo de limão, a casca cortada em juliana 

muito fina e a fécula ou maisena diluída no vinho.

Deixe fervilhar até engrossar um pouco. 

No total, o camarão não deve ficar ao lume mais de 5 minutos.

Retire do lume e retifique temperos.

Sirva sobre esparguete cozido – ou outra massa – polvilhado com 

manjericão, salsa ou coentros.

(Do https://pt.petitchef.com/)