Garoupa com molho de salsa

Garoupa com molho de salsa

Ingredientes

800 g de batatas novas

1,2 kg de garoupa

2 cebolas médias

6 colheres de sopa de azeite

1 dl de vinho branco

1 dl de água

3 gemas

1 c de sopa de salsa picada

água sal e pimenta

Preparação

Descascam-se as batatinhas e cozem-se. Tempera-se o peixe com sal e pimenta. Coloca-se num recipiente de ir ao forno e cobre-se com cebola em redelas.

Rega-se com o azeite e de seguida com vinho branco.Leva-se ao forno a 200º durante 30 minutos.

Quando faltarem 10 minutos para o final, junta-se as batatas. De seguida retira-se o molho do assado,junta-se com a água a ferver e deixa-se cozinhar um pouco.

Retira-se do lume e acrescenta-se as gemas batidas.Coloca-se novamente ao lume para engrossar e junta-se a salsa.

Serve-se o peixe com as batatas e o molho.

(Do https://pt.petitchef.com/)