Coração de galinha com cuscuz da Karyne

Ingredientes (6 porções)

• 500 g de coração de galinha
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 1 cheiro verde
• 250 g de cuscuz cozido (meio pacote)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Colorau
• 500 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Na panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola.

3. 2

   Depois acrescente os corações, os tomates a pimenta e o sal e a água e tampe.

4. 3

   Deixe na pressão por 20 minutos. Retire da pressão, abra a panela e retire os corações reservando o caldo.

5. 4

   Frite os corações em um pouco de óleo. Junto o cuscuz com o caldo do cozimento (prestando atenção se não vai ficar muito enxarcado, ele deve ficar com uma farofa molhada) em fogo baixo com o cheiro verde.

6. 5

   Acrescente os corações fritos à farofa de cuscuz.