Nhoque de mandioca com ragu de calabresa fresca

Ingredientes (6 porções)

Nhoque de mandioca

• 900 g mandioca cozido e amassado
• 130 g farinha de trigo
• 200g parmesão
• Noz-moscada
• Sal

Ragu de calabresa fresca

• 500 g calabresa fresca
• 15 g alho triturado
• 400 g de tomate italiano
• 200 ml de fundo de legumes
• 20 g de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Nhoque:

   Faça uma massa com todos os ingredientes, abra a massa em forma de cobrinhas e corte em uma espessura de 3 cm. Frite na manteiga em frigideira anti-aderente até dourar.

3. 2

   Molho:

   Cozinhe a calabresa em água, e faça tomate concassê.

4. 3

   Corte a calabresa em rodelas, refogue o alho na manteiga e frite as calabresas.

5. 4

   Adicione o tomate concasse e refogue por 5 minutos.

6. 5

   Coloque o fundo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho esteja bem encorpado.

7. 6

   Sirva com o nhoque de mandioca com queijo ralado por cima.

https://qr.ae/pymSvY

https://qr.ae/pymVcc

https://qr.ae/pylHIU

https://qr.ae/pyl4sf

https://qr.ae/pyl5K4

https://qr.ae/pylORR

https://qr.ae/pylUeE

https://qr.ae/pylQEp

https://qr.ae/pylfJo

https://qr.ae/pyqeKe

https://qr.ae/pyqcfn