A Rua Barão do Rio Branco, então Rua da Liberdade, no início do século XX. À esquerda aparece o Edifício da Residência Weiss
Coleção Júlia Wanderley.

 Rua XV de Novembro, no final do Século XIX
Acervo: Casa da Memória.

 Rua XV de Novembro na Década de 1900. Destaque para o Edifício de Manoel Cunha, mais conhecido como Antigo Banestado.

Rua XV de Novembro na Década de 1900. Destaque para o Edifício de Manoel Cunha, mais conhecido como Antigo Banestado.

***(*A sua construção foi concluída em 1893, por encomenda do comerciante de origem portuguesa Manoel da Costa Cunha, com projeto do italiano Ernesto Guaita. A construção foi confiada ao mestre de obras alemão Henrique Henning. Henning trabalhou no final da construção da Santa Casa e foi o responsável pela construção da Catedral de Curitiba..)

 Rua XV de Novembro - Paranaguá, em 1967

 CLUB DE NATAÇÃO E REGATAS "COMANDANTE SANTA RlTTA"

CLUB DE NATAÇÃO E REGATAS "COMANDANTE SANTA RlTTA"

Este Clube foi fundado a 7 de setembro de 1919, com sede própria no Largo Glicério nº 5 (hoje Dr. Aciolly), .

Para conhecimento atual, transcrevemos vários trechos da ATA da primeira Sessão da Assembléia Geral realizada às 20 horas do dia 8 de setembro do ano de 1919, para a instalação do referido Club.

"As vinte horas do dia oito de setembro de mil novecentos e dezenove, no salão nobre do Clube Republicano, gentilmente cedido por sua Diretoria, achavam-se presentes os senhores: Dr. Antenor Coelho, Cel. José Gonçalves Lobo, sr. João Henrique Costard, Joaquim do Amaral e Mello, José Lucas Evangelista, José Ferreira, Antônio Correia de Souza, José Tramujas, Bernardino Souza, Genaro Regis, Caetano Lucas Evangelista, Arthur Godoy, Severo Cavalcanti Rocha, Arthur Correia de Lima, Aníbal Ribeiro, Othilio Gomes da Cruz, Evandro de Oliveira, Benedito Wenceslau Carneiro, Heitor Santos, Luiz Torres, Altamirano Pereira, Olavo Bório, Docilo Silva, Marcelino Rivelis, Souzipather Vianna, Antônio Romualdo Vidal, Agripino Picanço, Manoel Nunes Barranco e José Lobo Junior. (29).

Pelo Dr. Antenor Coelho (que na qualidade de um dos iniciadores do referido Club, assumiu interinamente a presidência) foi declarado o fim a que se destinava aquela reunião e, para demonstrar o acolhimento que teve a sua ideia em formar nesta cidade um Club de natação e regatas, apresentava, em poucos dias de trabalho, uma relação de adeptos daqueles es

portes, de cuja relação verificou-se uma cífra de Rs 1:185$000 subscrita pelos srs. (seguem-se 137 assinaturas).

Aberta a Sessão inaugural, procedeu-se a eleição da sua 1a Diretoria, verificando-se o seguinte resultado: Presidente Honorário: Cap. Rogerio Siqueira; Presidente: Dr. Antenor Coelho; Vice-Presidente: Alípio Cornelio dos Santos; 19 Secretário: Arthur Lima; 2Q Secretário: Olavo Bório; 1° Tesoureiro: Acrisio Guimarães; 2° Tesoureiro: Docilo Silva; Diretor de Regatas: Cap. Frederico Soledade; Vice - Diretor: Souzipather Vianna; Diretor de Natação: João Savas Joanidis.

A seguir, houve a posse.
O Presidente eleito expôs as razões pelas quais foi escolhido o nome "Comandante Santa Ritta"; visto ser ele filho desta terra, a quem deixou gratíssimas recordações. Posto em votação, foi o nome aprovado. Diversos pareceres foram apresentados e aprovados:

Considerar sócios fundadores sem isenção do pagamento de mensalidades, todos os senhores que subscreveram a lista de adesão. Nomear uma comissão para elaborar os Estatutos, sendo eleitos os consócios: Zenon Pereira Leite, Dr. Francisco Accioly e Dr. João Henrique Costard. Escolhidas as cores do distintivo da sociedade: vermelha e branca.

Nada mais havendo a tratar, foi encerrada a Sessão, cuja ATA foi lavrada pelo 29 secretário Olavo Bório. Seguem-se as assinaturas: (a) Olavo Bório—29 Secretário. (a) Antenor Coelho — Presidente. (a) Souzipather Vianna—Vice Diretor de Regatas. (a) Arthur Lima—19 Secretário".

Assim foi a fundação do Club de Natação e Regatas "Com. Santa Ritta". Seus Estatutos foram muito bem elaborados.
Foto ilustrativa datada de 07/09/1931
Texto: IHGP (Legenda em edição/crédito do texto) — com Almir SSi.

 

CAMARÃO A PROVENÇAL

INGREDIENTES

• 7 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de alho picado
• 4 colheres de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

FARINHA CONDIMENTADA:

• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 1 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem
• 20 camarões rosa grandes e limpos
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Sal
• Pimenta do reino a gosto

• MODO DE PREPARO

  MANTEIGA:

  1. Misture tudo e reserve.

  FARINHA:

  1. Misture a farinha de rosca com a salsinha e, aos poucos, incorpore o azeite.
  2. Tempere os camarões com sal e pimenta e passe na farinha de trigo, retirando o excesso.
  3. Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os camarões e deixe dourar, em fogo médio, por cerca de 2 minutos de cada lado.
  4. Escorra o azeite e acrescente a manteiga condimentada.
  5. Cozinhe por mais 2 minutos.
  6. Cubra os camarões com um pouco de farinha condimentada.
  7. Coloque os camarões em pratos individuais, polvilhe com mais farinha condimentada.
  8. Sirva imediatamente, acompanhados de arroz branco.

 

MERLUZA À PORTUGUESA

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de merluza
• 5 batatas grandes cortadas em rodelas médias
• 5 tomates vermelhos cortados em rodelas
• 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 vidro de alcaparras ou 100 g de azeitona
• 1 vidro de azeite de oliva extra virgem
• 4 dentes de alho
• 3 limões (suco)
• 4 colheres de chá de sal

• MODO DE PREPARO

  1. Amasse o alho com o sal e misture ao suco de limão.
  2. Em uma tigela grande coloque os filés e jogue o tempero do alho, limão e sal em cima dos filés e deixe pegar o tempero por 30 minutos, mexendo de vez em quando os filés para se misturar ao tempero.
  3. Pegue uma panela e no fundo coloque metade das batatas em rodela, o filé temperado por cima, a cebola e os tomates.
  4. Faça isto até terminar na camada de tomate.
  5. Geralmente dão duas camadas de cada ingrediente.
  6. O azeite e a alcaparra são espalhados gradativamente em todas as camadas.
  7. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.

 

NAMORADO AO MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

PARA O NAMORADO:

• 1 peixe namorado bem grande
• 2 limões
• 3 dentes de alho amassados
• 3/4 de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto

PARA O MOLHO:

• 1 pimentão amarelo grande bem picado
• 1 cebola e 1/2 grande bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite virgem
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 maço de salsa bem picado
• 1/2 maço de coentro bem picado
• 1 tomate e meio grande bem picado
• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 1 kg de camarão cinza limpo
• 1/2 copo de molho de tomate
• Knnor de camarão
• 1 copo americano de farinha de trigo peneirada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre

• MODO DE PREPARO

  PARA O PEIXE:

  1. Coloque o namorado em uma travessa capaz de deixá-lo todo dentro e com um garfo fure-o por todos os lados.
  2. Esprema os limões em uma vasilha e adicione na mesma o sal, a pimenta do reino, os alhos amassados e por fim o leite de coco e mecha até que a mistura fique homogênea.
  3. Após o preparo do tempero do peixe derrame todo o líquido no peixe e leve ao forno por mais ou menos uns 45 ou 50 minutos na temperatura de 180° graus.

  PARA O MOLHO:

  1. Enquanto o namorado está no forno.
  2. Para temperar o camarão antes de ir ao fogo, esprema o limão sobre o camarão que estará em uma vasilha.
  3. Adicione o vinagre e o alho e deixe o camarão banhando ali, coloque pelo menos uns 10 minutos.
  4. Em uma panela média coloque o azeite e a cebola para dourar.
  5. Logo após insira na panela o pimentão, o tomate, a salsa, as azeitonas e o coentro e deixe ali por mais ou menos uns 5 minutos.
  6. Adicione o camarão juntamente com o seu tempero individual e deixe cozinhar em média uns 5 minutos.
  7. Depois coloque o leite de coco, o molho de tomate e o knnor de camarão deixando abrir ponto de fervura.
  8. Adicione o sal e a pimenta a gosto.
  9. E por último a farinha de trigo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  10. É importante que o molho fique com uma consistência de pirão, e para isso é necessário a farinha de trigo.
  11. Depois é só desligar o fogo e servir sobre o namorado acompanhado de um arroz branco e uma salada verde.
  12. Obs: O molho é feito em fogo médio para alto.

 

PAELLA A MARINEIRA

INGREDIENTES

• 500 g de garoupa
• 500 g de marisco da pedra
• 500 g de carne de siri
• 500 g de lula
• 500 g de polvo
• 1 kg de camarão sem casca
• 2 kg de camarão com casca
• 500 g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo)
• 1 kg de cebola de cabeça
• 800 g de ervilhas frescas congeladas
• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
• 200 g de pimentão amarelo sem pele e sem sementes
• 200 g de pimentão vermelho sem pele e sem sementes
• 200 g de pimentão verde sem pele e sem sementes
• 50 g de açafrão da terra
• 200 g de alho
• 2 kg de arroz parborizado (Kiarroz)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
• 1 colher de chá de curry
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de páprica

• MODO DE PREPARO

  MODO DE PREPARO DO CALDO DE PEIXE:

  1. 3 litros de água, 1 colher de açafrão, cabeça e espinhas de peixe. ferver por 15 minutos e coar.

  MODO DE PREPARO DA PAELLA:

  1. Em uma paelleira doure a cebola de cabeça em azeite de oliva, em seguida o alho em lâminas, junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis, o marisco, tomate e pimentão. Cozinhar por 20 minutos. Acrescente o arroz, camarão, ervilhas, açafrão, curry, páprica e o caldo do peixe conforme necessário para o cozimento do arroz. tampe. se não tiver uma tampa, use papel de alumínio para cobrir a paelleira enquanto o arroz cozinha. Após o arroz ficar no ponto, regue a paella com azeite de oliva extra-virgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

  INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Para fazer a receita em porções menores, basta dividir todos os ingredientes na mesma proporção. Por exemplo: para fazer a receita para 5 pessoas divida por 5 a quantidade de ingredientes.

 Praça Tiradentes. Na esquina da Monsenhor Celso, a matriz da CASA EDITH, que aí funcionou ate o início dos anos 30.