quinta-feira, 12 de dezembro de 2024

Panqueca de Carne Moída com molho especial

 

Panqueca de Carne Moída com molho especial

Panqueca de Carne Moída com molho especial

SOBRE A RECEITA

Receita Fácil de Panqueca de Carne Moída para almoço simples dia de domingo. Veja o passo a passo de como fazer uma deliciosa receita de Panqueca de Carne Moída com molho especial.

 


INGREDIENTES

Recheio:
  • 500 g de carne moída
  • 4 dentes de alho
  • Alho poró a gosto
  • 1/5 pimentão
  • sal, orégano, páprica doce e curcuma a gosto.
  • 200 g de muçarela fatiado
  • queijo ralado a gosto
  • Requeijão Cremoso a gosto
Molho
  • 150 ml de molho tomate
  • 1/5 cebola
  • 1/5 tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher chá de requeijão cremoso
  • Tempero verde, orégano, páprica e curcuma a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa
  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o queijo ralado e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione o sal a gosto
  3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
  4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
  5. Realize movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
  6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
  Recheio
  1. Em uma panela, doure o alho, o alho poró com um fio de azeite e adicione a carne.
  2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
  3. Acrescente o pimentão, os temperos e o sal, tampe novamente.
  4. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que fique bem sequinha.
  5. Após o final do preparo, adicione cheiro verde picado a gosto.
  Molho
  1. Doure o alho, cebola e pimentão no azeite, acrescente o molho de tomate, o requeijão e os demais ingredientes
  2. deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique mais encorpado.
  Montagem
  1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne, uma colher de requeijão e enrole.
  2. Faça esse processo com todas as panquecas.
  3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
  4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
  5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
  6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Rendimento
  • 8 porções


DICAS

Utilize uma frigideira antiaderente para realizar o preparo, afinal, desta forma  irá evitar que a panqueca nem grude e nem rasgue. Outra dica, é que, entre uma concha de massa e outra, veja se o fundo precisa de uma quantidade de óleo. Dessa forma, o óleo também faz com quem a massa da panqueca deslize com maior facilidade.


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