Cação ao leite de coco e vinho do Porto

Ingredientes (3 porções)

• 1 k de cação em postas
• 50 ml de azeite
• 1 vidro de leite de coco
• 4 tomates maduros sem pele e semente
• 1 cebola grandes picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo fatiado em rodelas
• 1 tablete de caldo sabor legumes
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 galho de alecrim
• 3 limões
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Curry a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Primeiro tempere o peixe com o sal, o alecrim, a pimenta, a salsinha, o curry e o suco dos 3 limões.

3. 2

   Deixe reservado por pelo menos 1 hora.

4. 3

   Despele os tomates com água quente, não esquecendo de tirar as sementes.

5. 4

   Corte o pimentão em fatias finas.

6. 5

   Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com o azeite.

7. 6

   Em seguida coloque o peixe, o tomate, o pimentão, o caldo de legumes, o leite de loco e o cálice de vinho do Porto.

8. 7

   Corrija o sal se necessário.

9. 8

   Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos (não mexa o cozido para não desmanchar as camadas).

10. 9

    Não coloque o suco dos limões junto no cozimento.

11. 10

    Sirva com arroz branco.