CALDO DE SURURU OU MEXILHÃO

INGREDIENTES

• 1 kg de sururu ou mexilhão
• 1/2 kg camarão fresco limpo
• 1 molho de coentro
• 1/2 kg de batata
• 1 cebola
• 2 tomates
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal

• MODO DE PREPARO

  1. Descasque e cozinhe as batatas bem e separe - as.
  2. Depois de bem limpo o sururu ou o mexilhão.
  3. Ferva e escorra reservando um pouco de água.
  4. Bata no liquidificador junto com as batatas, cebola, tomates e coentro previamente cortados bem pequenos.
  5. Em uma panela grande, coloque as colheres de azeite e refogue o camarão.
  6. Despeje o conteúdo do liquidificador na panela em fogo baixo e adicione água se ficar muito grosso.
  7. Acrescente o sal a gosto.

  INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Dica: sirva em tigelinhas ou copos com pingos de limão por cima e pimenta se desejar. Ótimo pAra quem deseja recuperar as energias.