RISOTO DE LULA EM ANÉIS

INGREDIENTES

• 400 g de anéis de lula
• 1 1/2 xícara de arroz
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem pele
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de orégano;
• 1/2 limão
• 1/2 lata de ervilhas
• Sal
• Molho de pimenta
• Azeite de oliva
• Sal
• Cebolinha verde
• Azeitonas verdes sem caroço
• Queijo parmesão ralado

• MODO DE PREPARO

  1. Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto.
  2. Deixe marinar (tomar gosto) por 15 minutos.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates.
  4. Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos.
  5. Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento.
  6. Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto.
  7. Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha.
  8. Pulverize com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.