CAMARÃO PUXA-PUXA

INGREDIENTES

• 400 g de camarão
• 300 g de mussarela ralada
• 1 pimentão verde picado em cubos bem pequenos
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 limões
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de pimenta
• 1 colher de azeite de dendê
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de margarina
• 2 dentes de alho espremidos
• Cebola a gosto
• Sal
• 1/2 copo de requeijão

• MODO DE PREPARO

  1. 30 minutos antes temperar os camarões com o suco dos dois limões, uma pitada de sal e 2 dentes de alho espremidos.
  2. Reserve.
  3. Em uma panela adiciones 2 colheres de margarina, peneire os camarões para tirar o suco dos limões e refogue - os na margarina e cebola até deixá - los rosados.
  4. Abaixe o fogo, coloque o cheiro verde, o pimentão, a pimenta, o azeite de dendê e os tomates picados.
  5. Refoque por 5 minutos.
  6. A seguir, coloque o leite de coco, tampe a panela, aguarde mais cinco minutos, acrescente o requeijão e misture bem.
  7. Transfira tudo para uma tigela, intercalando o camarão com a mussarela ralada, sendo que a última camada dever ser de mussarela.
  8. Leve ao forno a 220 graus para gratinar.
  9. Servir com arroz branco.