Filé recheado ao molho de camarão

Ingredientes (6 porções)

• 1 kg de filé de merluza ou de sua preferencia
• 300 g de queijo mussarela fatiada
• Tomate seco agosto
• 1 vidro de palmito picado
• Molho de tomate pronto
• 1/2 kg de camarão pequeno
• Salsinha e cebolinha picada
• 1 cebola picada
• Ovo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. 1

   Tempere o filé e deixe descansar.

3. 2

   Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar.

4. 3

   Montagem:

   Na travessa, coloque o filé, o queijo, o tomate e outro filé fazendo um sanduíche.

5. 4

   Faça assim com os outros filés.

6. 5

   Faça o molho, doure a cebola no azeite e coloque o molho de tomate, o camarão já passado no azeite e no alho. Refogue bem. Coloque duas xícaras de água no molho para ficar ralo. Coloque o cheiro verde, deixe ferver por alguns minutos e coloque sobre os filés já recheados.

7. 6

   Leve ao forno para gratinar.

8. 7

   Sirva com salada de alface, tomates e palmitos picados.