Torta de Salmão

Ingredientes (8 porções)

• 2 batatas grandes cozidas
• 15 azeitonas verdes picadas
• 300 g de salmão temperado (limão, salsinha, sal) assado e desfiado
• 1/2 cebola ralada
• 2 ovos (claras bem batidas, reserve as gemas)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho pequeno
• Cheiro verde a gosto
• Tiras de pimentão verde
• 20 camarões grandes temperados (sal, limão e alho) e refogados
• Azeitonas verdes
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Amasse ou processe as batatas, o queijo parmesão ralado, 1/2 cebola ralada, o dente de alho, metade do azeite, o sal, o cheiro verde, metade das azeitonas e metade do salmão assado desfiado até virar um purê.

3. 2

   Adicione a seguir as claras batidas e as gemas, e 3 colheres de sopa de farinha de trigo misturando bem até ficar homogênea.

4. 3

   Depois adicione o restante das azeitonas picadas e do salmão e misture. Coloque em uma forma refratária untada com azeite e o restante da farinha, decore com azeitonas inteiras, fios de pimentão verde e com os camarões refogados e leve ao forno médio preaquecido até que fique dourado por cima e que ao espetar um garfo ou palito a massa não grude.