terça-feira, 25 de abril de 2023

Congrio Rosa ao Molho Curry

 Congrio Rosa ao Molho Curry


Ingredientes (4 porções)

  • 800gr de filé de Congrio Rosa cortados em pedaços médios
  • cebola1 cebola picada
  • alho2 dentes de alho picados
  • Limão1 Limão
  • 1 colher (sopa) curry em pó
  • 1/2 chícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 chícara (chá) de vinho branco
  • 1 tablete de caldo de galinha ou peixe
  • 1/3 chícara (chá) Cebolinha
  • azeiteAzeite a gosto
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min
  1. 1

    Tempere o peixe com alho, limão e sal. Reserve de 15 a 20 minutos.

  2. 2

    Aqueça o azeite em uma panela e coloque o peixe, quando ele estiver cozido, desligue o fogo, retire o caldo que o peixe soltou e reserve.

  3. 3

    Em outra panela aqueça o azeite e adicione a cebola picada e frite-a até que fique caramelizada.

  4. 4

    Adicione o caldo do peixe, o leite de coco, o vinho branco, o tablete de caldo de galinha ou peixe e o curry.

  5. 5

    Cozinhe por uns 5 minutos, acerte o sal, desligue o fogo, adicione a cebolinha.

  6. 6

    Junte o molho ao peixe, misture e sirva.

  7. 7

    Bom apetite.

  8. 8

    Dica para acompanhamento: arroz branco e purê de batata.

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