Congrio Rosa ao Molho Curry

Ingredientes (4 porções)

• 800gr de filé de Congrio Rosa cortados em pedaços médios
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 Limão
• 1 colher (sopa) curry em pó
• 1/2 chícara (chá) de leite de coco
• 1/2 chícara (chá) de vinho branco
• 1 tablete de caldo de galinha ou peixe
• 1/3 chícara (chá) Cebolinha
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1

   Tempere o peixe com alho, limão e sal. Reserve de 15 a 20 minutos.

3. 2

   Aqueça o azeite em uma panela e coloque o peixe, quando ele estiver cozido, desligue o fogo, retire o caldo que o peixe soltou e reserve.

4. 3

   Em outra panela aqueça o azeite e adicione a cebola picada e frite-a até que fique caramelizada.

5. 4

   Adicione o caldo do peixe, o leite de coco, o vinho branco, o tablete de caldo de galinha ou peixe e o curry.

6. 5

   Cozinhe por uns 5 minutos, acerte o sal, desligue o fogo, adicione a cebolinha.

7. 6

   Junte o molho ao peixe, misture e sirva.

8. 7

   Bom apetite.

9. 8

   Dica para acompanhamento: arroz branco e purê de batata.