MERLUZA FÁCIL COM PIRÃO

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande, cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 4 tomates picados em cubinhos
• Sal a gosto
• 500 g de filés de merluza
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

• MODO DE PREPARO

  1. Frite a cebola e o alho no óleo.
  2. Depois junte o tomate e o sal.
  3. Deixe que cozinhe bem até que se forme um molho grosso.
  4. Junte então as alcaparras e o peixe (ainda congelado) cortado em pedaços.
  5. Deixe cozinhar por 10 minutos e junte o leite de coco.
  6. Numa outra panela, coloque uma parte do molho (cerca de 60%), um pedaço do peixe que deverá ser desmanchado com um garfo e a farinha de mandioca.
  7. Leve ao fogo para que engrosse.
  8. Sirva com arroz branco e uma salada verde.