SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE CAMARÕES NA MOSTARDA

INGREDIENTES

PRATO PRINCIPAL:

• 1 kg de salmão
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1/2 colher de chá de sementes pimenta do reino
• 1/2 colher de chá de sementes de coentro
• 1 limão médio
• 2 dentes de alho

MOLHO:

• 1 cebola cortada em pedaços bem pequenos
• 1 vidro pequeno de champignons fatiados
• 150 g de camarão vermelho grande sem casca
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher de margarina
• 1 colher de azeite
• 1 tablete de caldo knnor de camarão
• 3 colheres de cebolinha cortadas em rodelas pequenas
• 2 colheres de coentro fresco
• Mostarda a gosto

• MODO DE PREPARO

  PRATO PRINCIPAL:

  1. Em um pilão amassar o alho, a pimenta do reino, o coentro e o sal.
  2. Passar a mistura no filé de salmão e juntar a pimenta calabresa e o limão.
  3. Deixar marinar por 40 minutos.
  4. Grelhar na george foreman.
  5. Quando a posta estiver dourada virar.
  6. Dica: Só vire a posta de salmão por uma vez.

  MOLHO:

  1. Esquentar a margarina e o azeite na frigideira, colocar a cebola, sempre mexendo até que fique dourada, colocar o camarão e deixar dar uma fritadinha.
  2. Acrescentar os champignons, o tablete de caldo knnor e a mostarda.
  3. Quando o caldo knnor estiver totalmente dissolvido acrescentar o creme de leite e o coentro fresco.
  4. Dica: Não deixe o creme de leite ferver.

  APRESENTAÇÃO DO PRATO:

  1. Dispor as postas de salmão em uma travessa, regar com o molho e salpicar as 3 colheres de cebolinha fresca por cima.
  2. Depois é só servir e bom apetite.
  3. o prato fica divino e digno de ser servido no mais nobre dos jantares.