Moqueca de Peixe com Pirão

Ingredientes (5 porções)

• 1 kg de peixe (corvina)
• 1 maço de coentro
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 4 dentes de alho grande
• 1 pimentão médio cortado em rodelas
• 2 tomates maduro cortado em rodelas
• 200 g de camarão seco sem casca
• 1 garrafa de leite coco
• 1 xícara de azeite de dende
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Pimenta
• Sal a gosto
• Limao

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor). Depois pegue os dentes de alho machuque com sal, e tempere o peixe e deixe descansando durante meia hora (para poder pegar o tempero). Depois ponha meio copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o azeite tiver quente adicione o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão. Coloque o leite de coco e o resto do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar.

3. 2

   Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco. Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo (é melhor o caldofrio para não empelotar). Espere formar um pirão prove o sal e pronto. Coloque em um refratário o pirão e o peixe já cozido e sirva com arroz branco

4. 3

   com um molho de pimenta.

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