BATATA RECHEADA COM ESTROGONOFE DE FILÉ

 

INGREDIENTES

• 5 batatas médias
• 1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
• 1 lata creme de leite
• 1 lata de champignon
• 1 lata de palmito em conserva
• 1 copo de leite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 1 tablete caldo de carne
• 1 colher de margarina
• 1 colher de catchup
• 3 colheres de mostarda
• 1 pacote de batata palha
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta calabresa
• Pitada de fermento em pó (bem pouquinho)

• MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as batatas, amasse-as, forre em um refratário e reserve.
  2. Em outra panela coloque a margarina para derreter, depois frite o alho a cebola até ficar transparente, coloque a carne o caldo de carne e deixe fritar.
  3. Quando a carne tiver dado um leve fritada coloque um pouco de leite, o champignon e o palmito (picado se preferir), deixe cozinhar um pouquinho.
  4. Logo após acrescente uma pitada de sal se achar necessário a pimenta calabresa e o restante do leite, junto com o fermento dissolvido.
  5. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, catchup e a mostarda.
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutinhos e desligue.
  7. Coloque o estrogonofe dentro do refratário forrado com a batata.
  8. Por cima jogue a batata palha.