CALDO DE PIRANHA SEM ESPINHO (SILVANO)

INGREDIENTES

• 4 piranhas grande

• 1/2 copo (americano) de óleo

• 1 tablete de caldo de legumes

• 4 tomates (sem pele) ou molho de tomate

• 2 batatas medias

• 2 cebolas

• Cheiro verde e pimenta a gosto

• 2 dentes de alho

• 1 tablete de caldo de legumes

• MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as piranhas em uma panela de pressão com escamas por 10 minutos.

  2. Retire as piranhas, esfrie e retire as escamas e os ossos da costela da piranha.

  3. Bata no liquidificador por 4 minutos para triturar os espinhos pequenos.

  4. Lave a panela e retorne a carne com meio copo de óleo e deixe em fogo alto.

  5. Adicione o caldo de legumes.

  6. Bata no liquidificador: os tomates, a batata, o alho, o cheiro verde e adicione junto a carne na panela.

  7. Deixe apurar por 15 minutos.

  8. Controle a seu gosto o sal e a pimenta.

  9. Dica: Se estiver grosso, adicione mais água.

  10. Se estiver ralo adicione mais batata.