MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída (músculo, patinho)
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino (opcional)
• 4 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca ou trigo
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 colheres de queijo ralado (parmesão de pacotinho)
• cheiro verde a gosto (cebolinha verde, cebola branca, salsinha)
• bacon (aproximadamente 500 g)
• Queijo mussarela (opcional)

• MODO DE PREPARO

  1. Coloque em uma vasilha a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho, o óleo, o queijo ralado, o cheiro verde, amasse bem, acrescente a farinha de rosca ou o trigo uma colher de cada vez, este ingrediente é para dar liga, pode ser que se use menos do que a quantidade indicada.
  2. Misture bem a carne com os ingredientes.
  3. Unte um tabuleiro com óleo, pegue porções pequenas da carne e enrole como almôndegas e achate um pouco.
  4. Corte o bacon em tiras compridas, que de para enrolar em volta da carne, prenda as pontas com palito. Acomode os medalhões no tabuleiro.
  5. Cubra o tabuleiro com papel alumínio (pode deixar sem cobrir mas demora mais a assar).
  6. Leve ao forno à 200º e deixe por mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio coloque a mussarela ralada em cima de cada medalhão e volte ao forno para dourar.

  INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Obs.: Nessa receita não se usa sal, pois o creme de cebola já é meio salgadinho e o queijo parmesão também.