CUSCUZ

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de cenoura
• 3 palmitos cortados em rodelas
• 100 g de extrato de tomate
• 1/2 pimentão
• 2 xícaras de chá de farinha de milho em flocos
• 1 ovo cozido cortado em rodela
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1/2 maço de cheiroverde
• Sal a gosto
• Azeitonas a gosto
• 700 ml de caldo de peixe ou legumes
• 200g de camarões pequenos
• Camarões grandes para decorar

• MODO DE PREPARO

  1. Aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura, ervilha e a abobrinha.
  2. Coloque o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por dez minutos, sem deixar que fique muito ressecado.
  3. Acrescente a farinha de milho e a proteína de soja e cozinhe até começar a desgrudar da panela.
  4. Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde.
  5. Enfeite uma forma com rodelas de ovo e tomates.
  6. Preencha a forma com a mistura e vá pressionando com uma colher para sair todo o ar.
  7. Aguarde 10 minutos para desenformar.
  8. Sirva a seguir.